Agar menu sahur Anda lebih bervariasi dan penuh semangat, coba resep cumi asin cabe ijo yang satu ini! Masakan ini sangat mudah dibuat, namun rasanya bisa membuat Anda ketagihan, bahkan bisa bikin Anda nambah nasi berkali-kali. Jika Anda menambahkan potongan petai, rasa pedas dan gurihnya akan semakin mantap dan menggoda selera.
Cumi memang menjadi salah satu jenis seafood yang selalu membuat makan semakin nikmat. Anda pasti sudah tidak asing dengan cumi saus padang yang sering jadi hidangan andalan di rumah makan Padang, atau sambal cumi segar yang enak meski hanya dipadukan dengan tahu dan tempe goreng. Nah, cumi asin cabe ijo ini bisa menjadi pilihan tepat untuk menu sahur Anda.
Tak perlu waktu lama untuk memasak, namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar rasa cumi asin yang Anda olah tidak terlalu pekat. Cumi asin yang biasanya dijual di pasar dalam keadaan kering, memiliki rasa asin yang sangat kuat. Untuk itu, sebelum dimasak, sebaiknya rendam cumi dalam air panas selama sekitar 15 menit agar lebih lunak dan rasa asinnya berkurang.
Siap untuk memasak? Berikut langkah-langkah resep cumi asin cabe ijo yang mudah dan cepat ini!
Bahan:
- 400 g cumi asin
- 1 papan petai, kupas dan potong 2 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 5 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 buah tomat hijau, iris tipis
- 1 sdm Bango Kecap Manis
- ½ sdt Royco Kaldu Ayam
- 100 ml minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 100 g bawang merah
- 100 g cabai hijau keriting
- 50 g cabai rawit hijau
- 5 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Bilas cumi asin dengan air panas, kemudian keluarkan isinya dan tiriskan.
- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan sisihkan sejenak.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, jahe, dan air jeruk nipis hingga harum. Tambahkan tomat hijau, aduk hingga tomat layu.
- Masukkan cumi asin, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap dan tomat hancur.
- Tambahkan petai, Royco Kaldu Ayam, dan Bango Kecap Manis. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba resep cumi asin cabe ijo ini untuk sahur! Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis dijamin membuat makan sahur Anda semakin menyenangkan.
