Cumi oseng mercon ini sangat cocok disajikan bersama sayuran tumis yang segar. Selain itu, hidangan ini juga bisa menjadi stok lauk yang tahan lama di kulkas, siap disantap kapan saja. Jika kamu penggemar makanan pedas dan suka olahan ikan asin, coba deh resep cumi oseng mercon ini! Cumi asin baby, cumi asin telur, atau cumi asin sotong bisa menjadi pilihan bahan utama untuk membuat lauk nasi kucing yang sederhana dan lezat.
Bagi kamu yang kurang suka dengan aroma cumi asin yang terlalu kuat, ada trik mudah untuk mengurangi bau tersebut. Cukup rendam cumi asin dalam air panas atau air mendidih selama beberapa menit, kemudian tiriskan. Proses ini akan membantu mengurangi aroma amis yang tajam.
Olahan cumi asin yang super pedas ini sangat praktis untuk dijadikan lauk cadangan di kulkas. Ini adalah pilihan sempurna jika kamu sedang sibuk atau tidak memiliki banyak waktu untuk memasak. Cumi oseng mercon ini juga cocok disajikan dengan sayur tumis sederhana atau sayur berkuah seperti sayur sup, sayur asem, oseng kacang panjang, atau tumis genjer. Rasanya pasti semakin nikmat!
Setelah mencoba resep cumi oseng mercon ini, pasti kamu akan ketagihan. Jangan lupa untuk mencoba juga varian cumi lainnya, seperti cumi asin cabai ijo, sambal cumi, dan cumi asin cabai gendot. Jangan lupa untuk mengikuti Instagram Masak Apa Hari Ini untuk resep menarik lainnya dan berbagai informasi seputar dunia dapur.
Bahan (4 Porsi):
- 250 g cumi asin, bilas dengan air panas
- 50 g cabai rawit merah, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm Bango Kecap Manis
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 50 g cabai rawit merah
- 8 buah cabai merah
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 cm jahe
Cara Membuat:
- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama cabai rawit, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan cumi, aduk sebentar. Tambahkan Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Ayam, aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan cumi oseng mercon matang. Angkat dan sajikan.
Nikmati hidangan pedas nan lezat ini dengan nasi hangat atau sayur tumis favorit kamu. Resep ini sangat mudah diikuti dan siap memanjakan lidah dengan rasa pedas yang menggigit!
