Siapa yang tidak suka dengan kerang dara yang lezat? Dengan bumbu pedas dan aroma daun kemangi yang segar, kerang dara tumis ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Rasanya yang mirip dengan hidangan seafood di restoran, kini bisa Anda nikmati sendiri di rumah! Dengan resep dari Lina Tjoandra yang menggugah selera, Anda akan mendapatkan rasa pedas yang khas dan gurih yang membuat masakan ini sangat istimewa.
Kerang dara saus padang mungkin sudah sangat familiar di kalangan pecinta makanan laut. Kali ini, kami berbagi resep kerang dara pedas dengan sentuhan bumbu dan bahan yang membuatnya lebih kaya rasa. Keunikan dari resep ini adalah penggunaan daun kemangi yang memberikan aroma khas dan kesegaran tambahan pada hidangan ini.
Kenapa Kerang Dara Pedas ini Bisa Jadi Pilihan Ideal?
Selain pedas yang menggigit, salah satu daya tarik utama dari masakan ini adalah tambahan daun kemangi yang memberi sentuhan aromatik yang menyegarkan. Kombinasi pedas dan harum kemangi akan membuat hidangan ini tak hanya lezat tetapi juga memikat selera.
Untuk memasak kerang dara, Anda bisa memilih kerang dara yang sudah bersih sehingga Anda tak perlu repot membersihkan cangkangnya. Kerang dara siap rebus ini bisa Anda temui di supermarket atau toko seafood. Dengan kerang yang sudah dibersihkan, proses memasak akan jauh lebih cepat dan praktis.
Bagi yang penasaran berapa lama merebus kerang dara, cukup rebus selama 5 menit setelah air mendidih. Anda bisa sedikit menambah durasi jika perlu, atau rebus hingga cangkangnya terbuka, memudahkan Anda mengambil daging kerang. Namun, hindari merebus terlalu lama agar tekstur daging kerang tetap empuk dan tidak keras.
Bahan-Bahan Resep Kerang Dara Pedas yang Praktis dan Lezat Ini:
Untuk 3 Porsi:
- 1 kg kerang dara
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 8 lembar daun jeruk purut
- 8 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm cabai merah, giling
- 15 batang kemangi, petiki daunnya
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 10 buah cabai rawit, iris
- 1 sdm Bango Kecap Manis
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
- Minyak sayur untuk menumis
Cara Membuat:
- Rebus Kerang
Rebus kerang dara yang sudah dibersihkan dengan sedikit garam hingga matang. Setelah itu, kupas sebagian kulit kerang dan sisihkan. - Tumis Bumbu
Panaskan minyak sayur, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daun jeruk purut, daun salam, serai, dan lengkuas, lalu tumis hingga semua bahan mengeluarkan aroma yang wangi. Setelah itu, tambahkan cabai merah giling dan sedikit air untuk membuat bumbu lebih meresap. - Masukkan Bumbu dan Sayuran
Setelah bumbu mendidih, masukkan daun kemangi, daun bawang, dan cabai rawit yang sudah diiris. Bumbui dengan Bango Kecap Manis, saus sambal, saus tiram, dan Royco Kaldu Ayam untuk menambah rasa gurih dan pedas pada masakan. - Masukkan Kerang dan Masak Hingga Matang
Tambahkan kerang rebus yang sudah disiapkan ke dalam wajan, lalu aduk rata. Tutup wajan dan masak dengan api sedang, sesekali aduk hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam kerang. Angkat dan sajikan kerang dara pedas ini selagi panas.
Penyajian yang Lebih Mantap
Agar lebih lezat, sajikan kerang dara pedas ini dengan sayuran tumis seperti kangkung, genjer, atau sawi putih yang disiapkan dengan cara yang sederhana. Ini akan menambah keseimbangan rasa dan membuat hidangan semakin lengkap. Anda juga bisa menyajikan dengan nasi putih hangat untuk melengkapi hidangan ini.
Untuk ide resep lainnya dan tips memasak, jangan lupa untuk mengikuti akun Instagram Masak Apa Hari Ini. Kami juga sangat menghargai jika Anda bisa memberikan like dan komentar pada postingan kami untuk berbagi pengalaman memasak Anda!
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati hidangan seafood yang lezat dengan cita rasa restoran di rumah. Kini, Anda bisa menikmati kerang dara pedas yang menggugah selera dengan sentuhan kemangi yang segar. Nikmati setiap suapan yang penuh rasa dan pastikan untuk mencoba resep ini segera!
