Resep Ketupat Sayur Paling Enak
Ketupat sayur adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan cocok untuk dinikmati saat sarapan atau acara spesial. Perpaduan ketupat yang lembut dengan kuah santan sayur yang gurih dan kaya rasa membuat hidangan ini selalu jadi favorit. Yuk, coba buat ketupat sayur paling enak di rumah dengan resep berikut!
Bahan-bahan:
Untuk Ketupat:
- 500 gram beras
- 6-8 buah selongsong ketupat
- Air untuk merebus
Untuk Kuah Sayur:
- 200 gram labu siam, potong korek api
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 tahu putih, potong dadu
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 buah cabai merah keriting, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Membuat Ketupat:
- Cuci bersih beras, masukkan ke dalam selongsong ketupat hingga setengah penuh.
- Rebus ketupat dalam air mendidih selama 4-5 jam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Kuah Sayur:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan serai.
- Masukkan labu siam dan kacang panjang, aduk hingga layu.
- Tuangkan santan, tambahkan garam dan gula. Masak dengan api kecil hingga sayur matang dan kuah mengental.
3. Penyajian:
- Potong ketupat sesuai selera, sajikan dengan kuah sayur. Taburi bawang goreng dan sajikan dengan sambal.
Nikmati ketupat sayur yang lezat dan gurih ini bersama keluarga!