Resep Lontong Opor Ayam Paling Nikmat
Lontong opor ayam adalah hidangan khas Indonesia yang sering disajikan saat hari-hari spesial. Kombinasi lontong yang lembut dengan opor ayam yang kaya akan bumbu dan santan membuat hidangan ini selalu dinanti. Yuk, coba buat sendiri lontong opor ayam yang lezat di rumah!
Bahan-bahan:
Untuk Lontong:
- 500 gram beras
- 1 liter air
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Untuk Opor Ayam:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 750 ml santan kental
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Membuat Lontong:
- Cuci bersih beras, lalu bungkus dengan daun pisang membentuk lontong.
- Rebus lontong dalam air mendidih selama 2-3 jam hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
2. Membuat Opor Ayam:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan santan, garam, dan gula.
- Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Sajikan opor ayam bersama lontong, taburi dengan bawang goreng dan daun seledri.
Nikmati lontong opor ayam yang gurih dan kaya rasa ini bersama keluarga!