Mie goreng Jawa merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu menggugah selera. Dengan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih, mie goreng ini sering disajikan dengan berbagai bahan pelengkap seperti sayuran, telur, dan daging. Resep ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai cita rasa pedas dan ingin mencoba memasak mie goreng dengan sentuhan khas Jawa.
Bahan-bahan:
- 200 gram mie telur
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 3 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 butir telur (orak-arik)
- 100 gram ayam suwir atau udang
- 1 buah tomat (potong dadu)
- 3 batang daun bawang (iris halus)
- 100 gram sayuran (kol dan wortel, iris tipis)
- 3 buah cabai merah keriting (iris tipis)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah keriting dan tumis hingga layu.
- Tambahkan telur yang sudah diorak-arik, kemudian masukkan ayam suwir atau udang. Aduk rata hingga bahan matang.
- Masukkan sayuran seperti kol dan wortel, lalu tumis hingga layu.
- Tambahkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan, lalu beri kecap manis, saus sambal, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan irisan daun bawang dan tomat, lalu aduk kembali hingga mie goreng beraroma harum dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan sajikan mie goreng Jawa pedas dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Tips:
- Untuk menambah sensasi pedas, Anda bisa menambahkan sambal atau cabai rawit sesuai selera.
- Sajikan dengan kerupuk dan acar timun untuk cita rasa yang lebih segar.
Mie goreng Jawa pedas ini cocok dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan maupun makan malam. Dengan bumbu yang kaya akan rempah, rasanya pasti akan menggugah selera Anda.
