Resep Nasi Kucing Angkringan Enak dan Bikin Ketagihan

Kangen dengan suasana malam sambil makan nasi kucing angkringan di pinggir jalan? Tenang, sekarang kamu bisa bikin sendiri di rumah! Resep sederhana ini menghadirkan cita rasa khas angkringan, lengkap dengan lauk pauk favorit seperti sate ayam kecap, tongkol suwir pedas, tempe bacem, dan gorengan. Nggak cuma enak, tapi juga bisa bikin suasana makan bersama keluarga makin seru.

Mengenal Nasi Kucing: Porsi Mini Rasa Maksimal

Nasi kucing atau sering juga disebut sego kucing, adalah makanan khas dari Yogyakarta, Solo, dan Semarang yang dikenal dengan porsinya yang kecil. Disebut nasi kucing karena takaran nasinya seperti porsi makanan untuk kucing, tapi soal rasa? Dijamin bikin nagih!

Biasanya disajikan malam hari di angkringan, nasi kucing disandingkan dengan berbagai lauk murah meriah, seperti sate usus, sate telur puyuh, tahu tempe bacem, dan sambal terasi. Minuman hangat seperti teh manis atau wedang jahe juga jadi pelengkap yang tidak boleh tertinggal.

Bahan dan Lauk yang Disiapkan

Untuk membuat nasi kucing versi rumahan, kamu bisa mulai dengan membuat sate ayam kecap sebagai lauk utama. Berikut bahan-bahannya:

Bahan Utama:

• 2 porsi nasi putih

• Daun pisang untuk membungkus

• Tusuk sate

Untuk Sate Ayam Manis:

• 8 pasang hati ampela

• 4 paha ayam tanpa kulit

• 4 sayap ayam

• 12 kaki ayam

• 500 ml air

• 4 sdm kecap manis

• 1 sdm kaldu ayam bubuk

• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah

• 8 siung bawang putih

• 6 butir kemiri (sangrai)

• 1 sdm ketumbar

• 1 sdt merica butiran

• 1 sdt garam

Rempah Pelengkap:

• 2 batang serai, memarkan

• 4 cm lengkuas, memarkan

• 5 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

Pelengkap Lainnya:

• Tongkol suwir pedas

• Tempe goreng tepung

• Tahu dan tempe bacem

• Sambal terasi

Cara Membuat Sate Ayam Ungkep Kecap:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

2. Masukkan semua potongan ayam dan aduk rata.

3. Tambahkan air, kecap manis, dan kaldu bubuk. Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

4. Diamkan hingga dingin, lalu tusukkan bahan ke tusuk sate secara terpisah.

5. Panggang sate di atas teflon hingga sedikit gosong dan kecokelatan.

Cara Penyajian Nasi Kucing:

1. Siapkan 6 lembar daun pisang. Bagi nasi putih menjadi 6 porsi kecil.

2. Letakkan 1 sdm tongkol suwir pedas di atas masing-masing nasi.

3. Bungkus seperti nasi kucing angkringan dan sematkan dengan tusuk gigi.

4. Sajikan bersama aneka sate, gorengan, dan pelengkap lainnya.

Nikmati Suasana Angkringan di Rumah

Makan nasi kucing tak lengkap tanpa suasana santai. Hidangkan di atas tampah atau piring rotan, tambah minuman hangat seperti teh manis atau wedang jahe, dan nikmati bersama keluarga atau teman. Kamu bisa menyulap halaman rumah menjadi “angkringan mini” untuk menambah kesan autentik.

Kesimpulan: Praktis, Enak, dan Bikin Kangen Terobati

Dengan bahan-bahan sederhana dan cara masak yang mudah, kamu bisa membawa pulang pengalaman makan khas angkringan langsung ke meja makan rumahmu. Nasi kucing angkringan buatan sendiri ini dijamin enak, nagih, dan hemat! Cocok juga untuk ide jualan atau hidangan acara santai di rumah.

Selamat mencoba dan siap-siap nambah terus, ya!