Resep Risol Mayo Gurih dan Enak: Camilan Lezat yang Menggugah Selera
Risol mayo adalah salah satu camilan favorit yang banyak disukai karena isian mayones yang creamy berpadu sempurna dengan daging asap dan keju. Kulitnya yang renyah dengan isian yang gurih membuat risol mayo cocok untuk acara keluarga atau sekadar camilan sore hari. Berikut adalah resep mudah untuk membuat risol mayo gurih dan enak di rumah.
Bahan-Bahan untuk Kulit:
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 250 ml susu cair
- Sejumput garam
- Minyak goreng secukupnya (untuk mengoles wajan)
Bahan-Bahan untuk Isian:
- 5 lembar daging asap (potong kecil)
- 2 butir telur rebus (potong kecil-kecil)
- 100 gram keju parut
- 5 sdm mayones
- 1 sdm saus sambal (opsional untuk rasa pedas)
Bahan-Bahan untuk Pelapis:
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung panir (tepung roti) secukupnya
- 2 butir telur (kocok lepas)
Cara Membuat:
- Membuat Kulit Risol
- Campurkan tepung terigu, telur, susu cair, dan sejumput garam dalam wadah. Aduk rata hingga adonan licin dan tidak menggumpal.
- Panaskan wajan datar, olesi dengan sedikit minyak. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke wajan, dan ratakan hingga membentuk kulit tipis. Masak hingga matang, lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.
- Membuat Isian Risol
- Campurkan daging asap, telur rebus, keju parut, mayones, dan saus sambal dalam satu wadah. Aduk hingga rata dan isian siap digunakan.
- Membungkus Risol
- Ambil satu lembar kulit risol, letakkan satu sendok makan isian di tengah kulit. Lipat sisi kiri dan kanan, lalu gulung hingga rapat.
- Celupkan risol yang sudah dibungkus ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke telur kocok, dan gulingkan di atas tepung panir.
- Menggoreng Risol
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng risol hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan
- Risol mayo siap disajikan dengan saus sambal atau mayones tambahan sebagai pendamping.
Tips untuk Hasil yang Lebih Enak:
- Pastikan kulit risol tipis dan tidak terlalu tebal agar hasilnya lebih renyah.
- Gunakan keju yang mudah meleleh untuk mendapatkan sensasi creamy saat risol digigit.
- Goreng risol dengan minyak panas sedang agar matang merata dan tidak terlalu menyerap minyak.
Kesimpulan
Risol mayo gurih dan enak ini adalah camilan sempurna untuk menemani waktu santai bersama keluarga. Kulit yang renyah dipadu dengan isian creamy akan membuat siapa saja jatuh cinta pada gigitan pertama. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati lezatnya risol mayo!