Resep Sup Tom Yum Thailand yang Segar dan Pedas
Tom Yum adalah salah satu hidangan khas Thailand yang paling terkenal di dunia. Sup ini memiliki cita rasa yang segar, pedas, asam, dan harum berkat perpaduan bahan-bahan rempah seperti serai, lengkuas, daun jeruk, dan cabai. Selain itu, tambahan udang atau ayam membuat sup ini semakin lezat dan menggugah selera. Tom Yum cocok disajikan di berbagai kesempatan, terutama untuk makan siang atau makan malam yang menghangatkan. Berikut resep sup Tom Yum Thailand yang segar dan pedas untuk kamu coba di rumah!
Bahan-Bahan:
- 300 gram udang kupas (bisa diganti dengan ayam atau seafood lainnya)
- 1 liter air atau kaldu ayam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 buah jamur champignon, iris tipis (opsional)
- 3-4 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan selera pedas)
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan saus tom yum (bisa ditemukan di supermarket Asia)
- 1 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Daun ketumbar segar untuk taburan
Cara Membuat:
1. Rebus Kaldu:
- Panaskan air atau kaldu ayam di dalam panci. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam kaldu yang mendidih. Rebus hingga aromanya keluar dan kaldu menjadi harum.
2. Tambahkan Bahan-Bahan Utama:
- Setelah kaldu harum, masukkan udang yang telah dibersihkan. Tambahkan jamur champignon, tomat, dan cabai rawit sesuai selera. Aduk rata dan biarkan bahan-bahan tersebut matang dalam kuah.
3. Bumbui Sup:
- Tambahkan saus tom yum, kecap ikan, dan gula ke dalam sup. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Rasakan kuahnya, sesuaikan tingkat keasinan dan pedasnya sesuai selera. Biarkan mendidih beberapa saat hingga semua bahan matang sempurna.
4. Tambahkan Air Jeruk Nipis:
- Saat sup Tom Yum sudah matang, matikan api dan tambahkan perasan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar dan asam yang khas. Aduk perlahan hingga merata.
5. Penyajian:
- Tuangkan sup Tom Yum ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun ketumbar segar untuk menambah aroma dan rasa. Sup Tom Yum siap dihidangkan bersama nasi putih atau disantap langsung sebagai hidangan pembuka.
Tips Tambahan:
- Untuk variasi protein, kamu bisa mengganti udang dengan ayam, ikan, atau campuran seafood lainnya.
- Tambahkan santan jika ingin variasi rasa yang lebih creamy dan kaya seperti Tom Yum versi kuah santan.
Penutup:
Sup Tom Yum Thailand yang segar dan pedas ini adalah pilihan tepat untuk menghangatkan tubuh sekaligus memanjakan lidah. Kombinasi rempah-rempah segar dengan rasa pedas dan asam memberikan pengalaman makan yang tak terlupakan. Cobalah resep ini di rumah dan sajikan rasa khas Thailand untuk keluarga atau teman. Selamat mencoba!
lokal69
