Tinutuan adalah makanan khas Manado yang berupa bubur nasi yang kaya akan manfaat, karena dimasak dengan beragam sayuran sehat. Yuk, coba resepnya berikut ini!
Bubur biasanya dianggap makanan sehat, dan orang Sulawesi Utara memiliki cara khas untuk membuatnya lebih bergizi. Salah satunya adalah Tinutuan, yang terkenal dengan kandungan nutrisinya yang melimpah. Bubur ini sangat cocok untuk vegetarian karena terbuat dari berbagai macam sayuran, dan jika Anda menginginkan tambahan protein hewani, cukup tambahkan ikan. Bagi yang tidak tinggal di Sulawesi Utara, ikan asin jambal goreng bisa menjadi pilihan tepat untuk memberikan tekstur serta rasa asin gurih yang nikmat.
Tinutuan terbuat dari berbagai jenis sayuran seperti ubi jalar, jagung muda, daun melinjo, bayam, dan kangkung. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan.
Selain Tinutuan, jangan lewatkan sajian bubur lainnya dari Masak Apa Hari Ini, seperti bubur ayam Hainan, bubur ayam bulgogi, hingga bubur merah putih yang cocok untuk selebrasi di rumah. Tapi sekarang, mari kita coba dulu masakan khas Manado yang satu ini!
Bahan
- 300 g beras, cuci bersih
- 3 liter air
- 1 sdt garam
- 2 sdt Royco Kaldu Ayam
- 100 g labu kuning, kupas, potong dadu
- 74 g ubi jalar, kupas, potong dadu
- 76 g jagung muda, bersihkan, pipil
- 75 g bayam, petiki, cuci bersih
- 70 g kangkung, petiki, cuci bersih
- 4 batang daun kemangi, petiki, cuci bersih
- 2 batang serai, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 lembar daun kunyit
Pelengkap:
- 150 g ikan asin jambal, potong dadu, goreng hingga matang dan kecokelatan
Cara Membuat:
- Dalam panci, masak beras dengan air, garam, daun bawang, serai, daun kunyit, dan Royco Kaldu Ayam. Aduk secara teratur di atas api sedang hingga beras setengah matang.
- Masukkan ubi jalar, labu kuning, dan jagung. Aduk rata dan masak hingga ubi jalar terasa lembut.
- Tambahkan bayam, kangkung, daun melinjo, dan daun kemangi. Aduk kembali hingga rata. Masak hingga semua sayuran matang dan bubur mengental.
- Angkat dan sajikan bubur tinutuan ini bersama ikan asin jambal goreng.
Tinutuan tidak hanya cocok dikonsumsi saat masa pemulihan, tetapi juga bisa menjadi hidangan sehari-hari yang lezat dan bergizi. Anda juga bisa menambahkan sambal favorit untuk memperkaya rasa. Rasanya akan semakin meriah dan nikmat!
Refrence : masakapahariini
