Tak perlu bingung lagi mau masak apa hari ini. Resep tongkol suwir pedas enak ini bikin kumpul keluarga makin meriah. Yuk, ke dapur!
Punya stok ikan tongkol di rumah? Kali ini, tim MAHI berbagi resep rumahan yang lezat dan mudah, yakni resep tongkol suwir pedas. Perpaduan gurihnya daging ikan dengan bumbu tongkol suwir pedas segar ini begitu harmonis dan memanjakan lidah.
Kamu bisa menggunakan ikan tongkol segar atau ikan tongkol pindang yang banyak tersedia di pasaran. Nah, terkadang jika kamu menggunakan ikan tongkol utuh, ada rasa pahit karena bagian daging yang berwarna hitam tidak dicuci dengan optimal. Cuci bersih ikan tongkol dengan air mengalir, jangan lupa untuk membuang insang dan bagian perutnya secara menyeluruh. Lumuri jeruk nipis pada dagingnya agar bau amisnya hilang, dan kamu sudah siap untuk mengolahnya!
Selain mencucinya dengan bersih, perhatikan juga pengolahannya. Trik untuk menghilangkan bau amis adalah dengan menambahkan irisan jahe pada tumisan ikan tongkol suwir. Khusus untuk olahan ikan tongkol suwir ini, kamu juga menggunakan daun jeruk yang membuat hidangan makin wangi dan segar. Ngomong-ngomong, resep tongkol suwir kemangi ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan aneka tumisan sayur, seperti tumis kangkung atau tumis kacang panjang. Menu rumahan seperti ini yang biasanya bikin makin betah di rumah, ya?
Selain untuk menu sehari-hari, yuk, coba resep tongkol suwir simple untuk hidangan berbuka puasa! Makanan saat bulan Ramadan bakal makin bervariasi lagi berkat kehadirannya. Terakhir, pastikan untuk cek Instagram Masak Apa Hari Ini dan dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak. Jangan lupa juga untuk follow dan like, ya. Selamat memasak!
Bahan
1 ekor ikan tongkol (500 gr)
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
minyak, untuk menggoreng
8 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 sdt air jeruk limau
50 g daun kemangi
1 sdt Royco Kaldu Ayam
1 sdm Bango Kecap Manis
Bumbu, tumbuk kasar
12 buah cabai rawit merah
8 buah cabai merah
10 butir bawang merah
Cara membuat
1 Lumuri tongkol dengan garam dan air jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit. Sisihkan.
2 Panaskan minyak, goreng ikan tongkol hingga matang. Suwir-suwir dan sisihkan.
3 Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai, aduk. Tumis hingga matang dan harum. Tambahkan Royco Kaldu Ayam dan Bango Kecap Manis, aduk.
4 Masukkan suwiran ikan, kemangi, dan air jeruk limau, aduk. Masak hingga meresap selama 10 menit. Angkat dan sajikan.
Refrence : masakapahariini
