Udang asam manis menjadi salah satu hidangan seafood yang sangat disukai banyak orang. Setelah cumi, ikan, atau kepiting, kehadiran udang sebagai menu seafood tentu membuat sajian semakin lengkap. Nah, kali ini saya ingin berbagi resep udang asam manis yang sederhana namun lezat.
Kenapa Udang Asam Manis Jadi Favorit?
Saat menikmati hidangan seafood, pilihan yang tak boleh terlewatkan adalah udang. Di antara berbagai jenis masakan udang, seperti udang saus mentega, udang saus tiram, udang saus Padang, salah satu yang tak kalah enak dan selalu menjadi favorit adalah udang asam manis. Rasanya yang seimbang antara asam dan manis membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
Bayangkan saat makan bersama keluarga atau teman, nasi hangat, kerang rebus yang masih mengepul, ikan bakar segar, capcay seafood, dan cumi goreng tepung semuanya tersaji di meja. Namun, tentu saja, hidangan utama yang harus ada adalah udang asam manis ini. Dengan citarasa khas yang unik, udang asam manis cocok disajikan kapan saja, baik untuk acara makan malam santai maupun ketika makan seafood bersama keluarga.
Saran dalam Memilih Udang untuk Resep Asam Manis
Untuk mendapatkan rasa yang lebih istimewa, saya sarankan menggunakan udang berukuran agak besar, seperti udang pancet. Udang besar tidak hanya memberikan rasa yang lebih lezat, tetapi juga memberi kepuasan lebih dalam setiap porsi. Pastikan udang yang digunakan segar agar hidangan yang dihasilkan lebih nikmat. Setelah udang siap, mari kita mulai memasak!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat udang asam manis, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 2 sdm margarin
- 500 g udang pancet, belah punggung
- 2 sdm Bango Kecap Manis
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah tomat, buang biji
Cara Membuat Udang Asam Manis
- Membuat Bumbu Halus:
Masukkan semua bahan bumbu halus (bawang merah, cabai merah, bawang putih, bawang bombay, dan tomat) ke dalam blender. Proses hingga halus dan siap digunakan untuk menumis. - Tumis Bumbu Halus:
Panaskan margarin dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tercampur rata dan menghasilkan aroma yang menggugah selera. - Masukkan Udang:
Setelah bumbu harum, masukkan udang yang telah dibelah punggung. Masak udang hingga berubah warna dan mulai matang, sekitar 5-7 menit. Jangan terlalu lama memasak udang agar tetap empuk. - Tambahkan Bahan Lain:
Masukkan Bango Kecap Manis, air jeruk nipis, air asam jawa, gula merah, dan Royco Kaldu Ayam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Masak selama beberapa menit hingga saus mengental dan meresap ke dalam udang. - Sajikan:
Setelah udang matang dan saus mengental, angkat dan sajikan di atas piring. Hidangan udang asam manis siap dinikmati!
Nikmati Udang Asam Manis dengan Nasi Hangat
Udang asam manis ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat. Rasanya yang asam, manis, dan gurih akan membuat makan semakin nikmat. Jika Anda suka, bisa menambahkannya dengan lauk pendamping lainnya seperti tempe goreng tepung, orek tempe, atau capcay seafood.
Selain resep ini, Anda juga bisa mencoba berbagai resep udang lainnya seperti Pempek Udang Saus Bumbu Rujak, Gulai Udang Burrito, atau Sate Udang yang juga sangat lezat dan cocok untuk santapan bersama keluarga.
Selamat mencoba resep udang asam manis ini, dan semoga hidangan Anda semakin spesial!
