Ingin menikmati hidangan seafood ala restoran di rumah? Coba resep udang saus padang simple yang pasti akan memanjakan lidah! Dengan bahan-bahan mudah dan bumbu saus padang yang sedap, kamu bisa menyajikan hidangan restoran seafood di meja makan keluarga tanpa perlu keluar rumah.
Saus padang yang gurih dan pedas cocok banget disajikan bersama berbagai hidangan lainnya, seperti ikan bakar, tumis sayuran, dan tahu isi. Bumbu saus padang yang digunakan pun sangat sederhana, hanya menggunakan bawang putih, bawang bombay, cabai, Royco Saus Tiram, dan Jawara Saus Sambal. Hanya dengan bahan-bahan tersebut, kamu bisa membuat saus padang enak yang mirip dengan yang ada di restoran seafood.
Pilihlah udang segar yang memiliki kulit masih menempel dengan baik pada badan udang. Tekan udang, dan pastikan terasa kenyal atau kencang. Hindari udang yang kulitnya sudah terpisah dan lembek, karena ini menandakan udang sudah tidak segar dan tidak enak saat dimasak.
Untuk menyempurnakan hidangan seafood ala restoran, sajikan udang saus padang bersama hidangan tambahan seperti kerang dara, cumi saus tiram, ikan bakar, tahu isi, dan tumis kangkung. Dijamin, keluarga pasti menyukai hidangan lengkap ini!
Untuk inspirasi resep masakan lainnya, jangan lupa untuk mengikuti akun Instagram Masak Apa Hari Ini dan dapatkan berbagai resep serta tips memasak yang menarik.
Bahan-Bahan:
- 700 g udang berukuran besar
- 200 g jamur enoki, siangi
- 50 g bawang bombay, iris
- 1 batang daun bawang, potong serong
- 1 buah tomat, cincang
- 200 ml air
- ½ sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 2 sdm Royco Saus Tiram
- 5 sdm Jawara Saus Sambal Hot
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 1 cm jahe
Cara Membuat:
- Siapkan Udang:
- Belah punggung udang menggunakan gunting dapur, keluarkan kotorannya, lalu cuci bersih. Sisihkan.
- Menggoreng Udang:
- Panaskan minyak, kemudian goreng udang selama 15-30 detik hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Membuat Saus Padang:
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus dan tomat hingga harum. Tambahkan air, masak hingga tomat hancur dan bumbu tercampur rata.
- Menambahkan Bumbu:
- Masukkan garam, merica, gula pasir, Royco Saus Tiram, dan Jawara Saus Sambal Hot. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur sempurna.
- Memasukkan Udang dan Sayuran:
- Masukkan udang goreng, aduk sebentar. Tambahkan jamur enoki dan daun bawang, aduk hingga semua bahan matang.
- Sajikan:
- Angkat dan sajikan udang saus padang selagi panas, lengkap dengan hidangan pendamping.
Sekarang kamu bisa menikmati udang saus padang yang gurih, pedas, dan lezat ala restoran seafood di rumah! Selamat mencoba dan menikmati hidangan istimewa ini bersama keluarga!
