Bali tidak hanya dikenal dengan wisata pantai dan kekayaan budayanya, tetapi juga kuliner khas yang selalu menggugah selera. Salah satu hidangan yang paling populer dan wajib dicoba adalah Sate Lilit Ayam. Hidangan khas Bali ini menawarkan perpaduan rempah yang harum, tekstur lembut, dan cara penyajian yang unik. Tidak heran jika sate lilit ayam menjadi favorit banyak orang, baik wisatawan maupun masyarakat lokal.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
-
500 gr ayam giling
-
½ buah kelapa parut
-
50 gr gula merah
-
80 ml Sasa Santan Omega 3
-
1 sdt garam
Bumbu Halus:
-
8 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
5 buah cabai keriting
-
3 buah cabai rawit
-
3 batang serai
-
1 ruas lengkuas
-
1 ruas kunyit
-
1 ruas jahe
-
1 ruas kencur
-
5 lembar daun jeruk
-
1 sdt ketumbar
-
½ sdt merica
Cara Membuat
-
Campurkan ayam giling dengan kelapa parut, gula merah, santan, garam, dan semua bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi sedikit padat.
-
Ambil tusuk sate atau batang serai, lalu tempelkan adonan di sekelilingnya sambil dipipihkan.
-
Panggang sate lilit di atas bara api atau teflon hingga matang dan harum, sambil sesekali dioles minyak atau santan agar tidak kering.
Tips Penyajian yang Membuat Sate Lilit Makin Lezat
1. Sajikan dengan Sambal Matah
Sambal matah adalah pendamping paling pas untuk sate lilit ayam. Perpaduan pedas segar dari cabai, bawang merah, serai, dan daun jeruk menghadirkan rasa yang seimbang. Siraman minyak kelapa hangat pada sambal matah akan memperkaya aromanya.
2. Tambahkan Nasi Kuning
Jika ingin penyajian yang lebih spesial, padukan sate lilit ayam dengan nasi kuning. Aroma gurih santan dan warna kuning yang cerah membuat hidangan semakin menarik dan meningkatkan cita rasa secara keseluruhan.
3. Hiasi dengan Lalapan Segar
Tambahkan irisan mentimun, tomat, atau daun selada sebagai lalapan. Kesegaran sayuran ini memberi kontras renyah yang memperkaya tekstur sate lilit ayam yang lembut dan gurih.
4. Kombinasikan dengan Plecing Kangkung
Plecing kangkung dengan sambal tomat pedas-asam dapat menjadi pelengkap yang sempurna. Rasanya yang segar dan sedikit pedas memberikan keseimbangan pada sate lilit ayam yang kaya rempah.
5. Buat Versi Mini untuk Acara Spesial
Untuk acara arisan, pesta keluarga, atau hidangan buffet, kamu bisa membuat sate lilit versi mini. Gunakan batang serai yang lebih pendek dan bentuk lilitan daging lebih kecil. Selain praktis, tampilannya juga lebih menarik sebagai hidangan finger food.
Refrence : Sasa
