Saatnya mencoba resep baru spaghetti tom yum seafood yang memadukan cita rasa barat dan timur dalam hidangan pasta. Bumbu atau saus Asia yang kaya rasa sangat pas dijadikan sebagai saus yang menyelimuti pasta. Karena banyak disukai, variasi pasta dengan sentuhan dapur Asia juga semakin banyak bermunculan dan menjadi favorit.
Selain spaghetti dengan saus tom yum khas Thailand, beberapa menu pasta lainnya yang juga tak asing adalah wafu pasta, Asian pasta salad, teriyaki pasta, hingga spaghetti rendang. Kolaborasi yang juga akrab disebut Asian fusion ini banyak diaplikasikan di industri makanan kota besar di Indonesia. Misalnya saja, mungkin kamu pernah mencoba pasta ayam geprek, spaghetti cabe ijo, atau fettuccine lada hitam. Tak terkecuali, pasta dengan Spaghetti Tom Yum yang juga populer di banyak restoran. Rasa segar, pedas, dan gurih dari masakan Thailand ini memang sangat mudah disukai di Indonesia.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 300 g spaghetti, rebus, tiriskan
- 250 g udang, kupas
- 200 g cumi, iris
- 2 buah cabai rawit merah, iris halus
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris
- 150 g jamur kancing, iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 80 ml santan kental
- 125 ml susu cair rendah lemak
- 4 sdt kecap ikan
- 1 sdt air asam jawa
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdt Royco Kaldu Ayam
- 1 batang daun ketumbar, cincang kasar
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang putih
- 3 batang serai, iris
- 3 cm lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
Cara Membuat Spaghetti Tom Yum Seafood:
-
Tumis Bumbu
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang dan cumi, aduk rata. -
Masukkan Santan dan Susu
Masukkan santan dan susu cair. Aduk rata, masak dengan api kecil. -
Tambahkan Jamur dan Tomat
Masukkan potongan jamur dan tomat. Aduk rata hingga tomat layu. -
Bumbui dengan Kecap Ikan dan Bahan Lain
Tambahkan kecap ikan, larutan asam jawa, perasan jeruk nipis, gula, dan Royco Kaldu Ayam. Aduk rata. -
Masukkan Spaghetti dan Daun Ketumbar
Masukkan spaghetti dan daun ketumbar cincang, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Waktunya Menikmati Perpaduan Kuliner Italia dan Thailand. Sudah siap mencoba masakan perpaduan dua kultur kuliner yang berbeda ini? Ayo, singsingkan lengan baju dan ikuti saya ke dapur!
