Kalau kamu lagi mencari hidangan simpel yang tetap penuh rasa, tongkol suwir sambal matah bisa jadi pilihan terbaik. Perpaduan gurihnya daging tongkol dan segarnya sambal matah menciptakan sensasi pedas segar yang bikin makan tak berhenti. Apalagi kalau disajikan dengan nasi putih hangat—dijamin makin mantap! Yuk, simak resep praktis Tongkol Suwir Sambal Matah yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan
Step 1: Tongkol Suwir
-
200 gr ikan tongkol
-
Goreng, lalu suwir kasar atau hancurkan menggunakan ulekan
Step 2: Sambal Matah
-
10 butir bawang merah
-
10 buah cabai rawit
-
7 lembar daun jeruk
-
5 batang serai
-
1 buah jeruk nipis
-
1 buah jeruk limau
-
½ sdt terasi bakar
-
½ sdm gula pasir
-
½ sdt Sasa MSG
-
Secubit garam
-
Minyak kelapa secukupnya
-
Ulek dan siram dengan minyak panas
Cara Membuat
-
Goreng tongkol hingga matang, kemudian suwir kasar atau tumbuk sedikit dengan ulekan agar teksturnya lebih lembut.
-
Siapkan sambal matah. Iris bahan-bahan, kemudian hancurkan secara kasar.
-
Tambahkan gula, garam, terasi, dan perasan jeruk nipis serta jeruk limau.
-
Panaskan minyak kelapa dalam jumlah cukup, lalu siraman minyak super panas ke dalam sambal matah agar aroma dan rasanya lebih keluar.
-
Campurkan sambal matah dengan tongkol suwir atau sajikan terpisah sesuai selera.
-
Hidangkan selagi hangat untuk rasa terbaik.
Tips Penyajian Agar Lebih Nikmat
-
Sajikan dengan nasi hangat. Kombinasinya bikin rasa gurih dan pedas semakin harmonis.
-
Tambahkan lalapan segar seperti timun, kemangi, atau selada untuk memberi kesegaran.
-
Padukan dengan tahu atau tempe goreng. Jadi lauk pendamping yang pas.
-
Bisa disimpan sebagai stok. Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas dan panaskan sebentar sebelum dinikmati.
Refrence : Sasa
