Ingin memasak sayuran yang sehat tapi tetap enak dan mudah dibuat? Tumis brokoli tahu putih bisa jadi pilihan terbaik! Perpaduan brokoli yang renyah dan tahu putih yang lembut menciptakan hidangan sederhana yang menggugah selera. Menu ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat dan lauk tumis atau goreng lainnya.
🥦 Kenapa Memilih Brokoli dan Tahu?
Brokkoli dikenal sebagai sayuran hijau kaya serat, vitamin C, dan antioksidan. Sementara itu, tahu putih adalah sumber protein nabati yang baik dan mudah dicerna. Keduanya menjadi kombinasi sempurna untuk menu harian yang menyehatkan.
Sebelum memasak, pastikan memilih brokoli yang segar. Ciri-cirinya:
-
Batang dan kuntum berwarna hijau cerah
-
Tidak berlendir
-
Tidak ada ulat atau noda hitam di sela kuntum
Setelah brokoli dicuci bersih, kamu bisa memetiki kuntumnya satu per satu agar mudah dimasak. Untuk tahunya, gunakan tahu putih segar, potong dadu kira-kira 2 cm, dan goreng setengah matang dengan api kecil. Cara ini penting agar tahu tidak mudah hancur saat ditumis.
🍳 Bumbu Sederhana, Rasa Menggoda
Tidak perlu bumbu rumit! Cukup gunakan bawang putih dan bawang bombay sebagai dasar tumisan. Pastikan kamu menumis bawang dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak cepat gosong dan aromanya lebih keluar.
Tambahkan udang kupas untuk menambah rasa gurih alami. Jika tidak ada, resep ini tetap lezat hanya dengan brokoli dan tahu. Setelah semua bahan matang, beri sentuhan akhir dengan bumbu seperti garam, merica, gula, dan Royco Kaldu Ayam agar rasanya lebih nikmat dan pas di lidah.
📝 Resep Tumis Brokoli Tahu Putih
Porsi: 3 orang
Waktu masak: ±30 menit
✅ Bahan-bahan:
-
300 g brokoli, potong sesuai kuntum
-
200 g udang, kupas dan sisakan ekornya (opsional)
-
1 buah tahu putih, potong dadu dan goreng setengah matang
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
50 g bawang bombay, iris tipis
-
200 ml air
-
1 sdm Royco Kaldu Ayam
-
½ sdt merica putih bubuk
-
2 sdm minyak goreng
👨🍳 Cara Membuat:
-
Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
-
Masukkan brokoli dan udang (jika pakai), aduk hingga udang mulai berubah warna.
-
Tuang air dan masak hingga brokoli mulai empuk.
-
Tambahkan tahu putih goreng, merica, dan Royco Kaldu Ayam. Aduk perlahan hingga bumbu meresap.
-
Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
💡 Tips Tambahan:
-
Ingin rasa lebih pedas? Tambahkan irisan cabai merah saat menumis.
-
Bisa juga ditambahkan wortel atau jamur agar lebih beragam.
-
Simpan tahu yang belum digunakan di dalam wadah tertutup berisi air di dalam kulkas agar tetap segar.
🥗 Variasi Olahan Brokoli Lainnya:
Selain tumis ini, kamu juga bisa mencoba kreasi lain dari brokoli, seperti:
-
Brokoli saus jamur: Cocok untuk menu vegetarian.
-
Sate udang brokoli panggang: Inovatif dan cocok untuk bekal anak.
🏁 Penutup
Tumis brokoli tahu putih adalah resep sehat, praktis, dan sangat fleksibel untuk menu harian. Rasanya ringan, cocok dikombinasikan dengan berbagai lauk, dan bisa jadi cara mudah untuk memasukkan sayuran ke dalam pola makan keluarga.
Yuk, coba masak hari ini dan rasakan sensasi lezatnya sayuran yang dimasak dengan cinta!
Refrence : masakapahariini
