Pukis Green Tea, Jajanan Pasar Rasa Kekinian

Ingin sajian camilan hangat untuk sore hari? Yuk coba resep Pukis Green Tea, paduan lezat kue pasar tradisional dengan aroma khas teh hijau. Teksturnya lembut, rasa manisnya pas, dan sangat cocok sebagai teman minum teh atau kopi di rumah.

Kue pukis sudah dikenal luas sebagai jajanan pasar yang legendaris di Indonesia. Dibuat dadakan dan disajikan hangat, puki’s memiliki tekstur yang mirip pancake namun lebih gurih karena penggunaan santan. Puki’s biasanya dicetak menggunakan loyang khusus dan diberi topping seperti meses, keju, atau kismis.

Kini, hadir variasi baru yang tak kalah nikmat: Pukis Green Tea. Perpaduan adonan puki’s dengan teh hijau menghasilkan rasa dan aroma yang segar serta menenangkan. Resep ini juga menggunakan SariWangi Teh Hijau untuk menonjolkan rasa khas green tea secara alami.

📋 Bahan-bahan (untuk 4 porsi):

Bahan 1:

• 50 ml air hangat

• 7,5 g ragi instan

• 25 g tepung terigu

Bahan 2:

• 130 g gula pasir

• 3 butir telur ayam

• 250 g tepung terigu

• 150 ml santan hangat

• 150 ml susu rendah lemak

• 2 sachet SariWangi Teh Hijau

• 50 ml minyak sayur

• ½ sdt garam

• 3 tetes pewarna makanan hijau

• Margarin untuk olesan

Topping:

• 70 g meses cokelat

• 70 g keju cheddar (dipotong kecil)

👩‍🍳 Langkah Membuat Pukis Green Tea:

1. Aktifkan Ragi:
   Campur air hangat, ragi, dan 25 g tepung. Aduk rata, diamkan 10 menit hingga berbuih.

2. Seduh Teh Hijau:
   Panaskan santan dan susu rendah lemak, seduh 2 sachet teh hijau. Biarkan hingga hangat, keluarkan kantung teh.

3. Kocok Adonan:
   Kocok telur dan gula hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu dan campuran ragi secara bertahap sambil terus dikocok.

4. Tambahkan Bahan Cair:
   Masukkan campuran teh, pewarna hijau, minyak, dan garam. Aduk hingga rata dan diamkan selama 1 jam sampai mengembang.

5. Masak Pukis:
   Panaskan cetakan dan olesi dengan margarin. Tuang adonan hingga ¾ penuh. Masak sekitar 3 menit hingga setengah matang.

6. Tambahkan Topping:
   Letakkan meses atau keju di atas pukis, tutup kembali cetakan. Masak 6–8 menit hingga matang.

7. Sajikan Hangat:
   Angkat pukis dari cetakan dan sajikan segera selagi hangat.

☕ Tips Menyajikan Pukis Green Tea:

• Gunakan api kecil agar matang merata dan tidak gosong.

• Tambahkan topping saat adonan mulai set agar tidak tenggelam.

• Bisa juga divariasikan dengan topping almond, biji wijen, atau matcha glaze!

Nikmati Pukis Green Tea sebagai camilan sehat dan nikmat untuk keluarga. Rasanya yang unik membuat jajanan pasar ini tetap relevan di zaman modern. Yuk, coba resepnya hari ini juga!