Resep Sambal Pete Cumi Pedas yang Bikin Ketagihan

Resep Sambal Pete Cumi Pedas yang Bikin Ketagihan

Kalau bicara soal sambal, siapa yang bisa menolak sensasi pedasnya? Apalagi kalau dipadukan dengan pete yang wangi khas dan cumi asin gurih. Kombinasi ini melahirkan sambal pete cumi pedas yang dijamin bikin boros nasi. Rasanya pedas, gurih, manis sedikit dari kecap, dan aroma pete yang menggoda. Cocok sekali untuk makan siang dengan nasi hangat dan tumisan sayur sederhana.


Kenikmatan Sambal Pete Cumi

Sambal pete cumi tidak hanya jadi pelengkap, tapi bisa menjadi hidangan utama yang menggugah selera. Pedasnya cabai rawit, wangi pete, dan gurih cumi asin membuatnya jadi menu favorit pencinta makanan pedas. Disajikan bersama sayur lodeh, tumis kangkung, atau oseng genjer, sambal ini terasa semakin sempurna.

Selain itu, hidangan ini cocok juga untuk menu keluarga saat akhir pekan. Tidak perlu khawatir ribet, karena resepnya cukup sederhana dan bisa disiapkan dalam waktu singkat.


Tips Agar Cumi Tidak Asin dan Tidak Alot

Salah satu tantangan memasak cumi asin adalah teksturnya yang bisa keras atau terlalu asin. Supaya sambal pete cumi tetap enak dan nagih, ikuti tips berikut:

  1. Rebus dengan air mendidih
    Cuci cumi asin dengan air mendidih agar rasa asinnya berkurang sekaligus membuat teksturnya lebih kenyal.

  2. Buang tinta cumi
    Supaya sambal tidak berwarna terlalu gelap, keluarkan tinta cumi sebelum dimasak.

  3. Tumis bumbu sampai matang
    Jangan terburu-buru, masak bumbu hingga benar-benar harum agar sambal tidak langu.

  4. Jangan terlalu lama memasak cumi
    Cumi cukup dimasak sebentar saja supaya tetap empuk dan tidak alot.

  5. Tambahkan kecap dan kaldu
    Gunakan Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Ayam agar sambal terasa lebih gurih dan kaya rasa.

Resep Sambal Pete Cumi Pedas yang Bikin Ketagihan


Resep Sambal Pete Cumi Pedas

Bahan (6 porsi):

  • 200 g cumi asin

  • 2 papan pete, kupas dan potong 2-3 bagian

  • 7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

  • 1 sdm Bango Kecap Manis

  • 1 sdt Royco Kaldu Ayam

  • 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 20 cabai rawit merah

  • 18 butir bawang merah

  • 6 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Rebus cumi asin dengan air mendidih, buang tintanya lalu tiriskan. Potong-potong sesuai selera.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.

  3. Masukkan cumi asin, tambahkan kecap manis dan kaldu ayam, aduk rata.

  4. Masukkan pete, aduk kembali, masak sebentar hingga matang.

  5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.


Kesimpulan

Sambal pete cumi pedas adalah pilihan tepat bagi pencinta rasa pedas yang ingin lauk sederhana tapi nagih. Cumi yang gurih, pete yang wangi, serta racikan bumbu pedas manis membuat hidangan ini cocok untuk menu sehari-hari. Jangan lupa sajikan selagi hangat dengan nasi putih, dijamin bikin nambah terus!

Refrence : Masakapahariini