Jika Anda mencari resep yang praktis, lezat, dan tidak menguras banyak minyak, Ayam Suwir Kemangi Pedas bisa menjadi pilihan yang tepat. Dengan perpaduan rasa pedas yang menggigit, aroma kemangi yang segar, serta tekstur ayam suwir yang lembut, hidangan ini sangat menggugah selera. Selain itu, resep ini sangat cocok bagi mereka yang ingin menikmati hidangan pedas namun tetap hemat minyak.
Berikut adalah cara membuat Ayam Suwir Kemangi Pedas yang sederhana, dengan bahan-bahan mudah ditemukan di dapur Anda. Dengan sedikit minyak namun tetap kaya rasa, Anda bisa menyajikan hidangan ini untuk keluarga dalam waktu singkat.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam (pilih bagian dada ayam untuk hasil yang lebih empuk)
- 1 genggam daun kemangi segar
- 4 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
- 1/2 gelas air matang
Langkah-langkah Membuat Ayam Suwir Kemangi Pedas:
- Mempersiapkan Ayam
Pertama, rebus ayam dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam hingga ayam matang dan empuk. Setelah itu, angkat ayam dan tiriskan. Suwir-suwir daging ayam menggunakan garpu atau tangan hingga serat-serat ayam terpisah. - Mengolah Bumbu
Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah dengan menggunakan ulekan atau blender. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit jika ingin hidangan lebih pedas. - Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Jangan khawatir meskipun menggunakan sedikit minyak, bumbu akan tetap terasa gurih dan sedap. Tambahkan sedikit air matang agar bumbu tidak terlalu kering dan bisa meresap dengan baik ke dalam ayam. - Memasak Ayam Suwir
Masukkan ayam suwir ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Aduk rata agar bumbu meresap sempurna. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Masak selama beberapa menit agar bumbu meresap, dan ayam terasa semakin lezat. - Menambahkan Daun Kemangi
Terakhir, masukkan daun kemangi ke dalam tumisan ayam. Aduk sebentar hingga daun kemangi layu dan tercampur rata. Jangan masak terlalu lama setelah menambahkan kemangi agar aroma segar kemangi tetap terjaga. - Penyajian
Angkat dan sajikan Ayam Suwir Kemangi Pedas di atas piring. Hidangan ini bisa dinikmati dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping.
Tips:
- Jika Anda lebih suka hidangan yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera. Anda juga bisa menambahkannya setelah bumbu halus dimasak agar rasa pedasnya lebih terasa.
- Untuk hasil ayam yang lebih empuk, pilihlah bagian dada ayam yang telah direbus dengan benar. Anda juga bisa menggunakan ayam yang sudah dipanggang atau dipanggang terlebih dahulu untuk menambah aroma yang khas.
Manfaat Kesehatan:
Selain rasanya yang lezat, Ayam Suwir Kemangi Pedas juga mengandung banyak manfaat kesehatan. Kemangi dikenal dengan khasiatnya untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan memiliki sifat antibakteri. Selain itu, cabai juga mengandung capsaicin yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh.
Dengan sedikit minyak, hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang menginginkan makanan sehat namun tetap nikmat. Kombinasi ayam suwir yang empuk, bumbu pedas yang gurih, dan aroma kemangi yang segar membuatnya sangat menggugah selera.
Kesimpulan:
Ayam Suwir Kemangi Pedas adalah pilihan yang sempurna untuk hidangan sehari-hari yang hemat minyak namun tetap kaya rasa. Dengan bumbu pedas yang menggigit dan kemangi yang segar, resep ini memberikan sensasi makan yang memuaskan tanpa membuat Anda khawatir akan penggunaan minyak yang berlebihan. Mudah disiapkan dan sangat cocok untuk keluarga. Jadi, coba resep ini di rumah dan nikmati sajian pedas yang lezat!
