Ada banyak jenis kue rumahan yang mampu menghadirkan suasana hangat dan menenangkan, namun Bolu Pisang Panggang selalu punya tempat istimewa di hati para pecinta kue. Kombinasi aromanya yang manis, teksturnya yang lembut, serta rasa pisang matang yang alami membuat kue ini cocok dinikmati kapan saja—sebagai sarapan cepat, teman minum kopi di sore hari, hingga camilan lezat untuk keluarga. Berikut resep Bolu Pisang Panggang yang bisa kamu buat di rumah dengan mudah.
Bahan-Bahan
-
1 pisang matang ukuran besar
-
1 butir telur ukuran besar
-
Sedikit vanilla extract
-
Secubit garam
-
80 gr gula pasir
-
20 gr gula palem
-
65 gr minyak
-
195 gr tepung terigu
-
2 sdm Sasa Santan Bubuk
-
¾ sdt baking soda
-
½ sdt baking powder
-
½ sdt cinnamon powder
-
Chocolate / chocochips
Cara Membuat
1. Persiapan Adonan
Hancurkan pisang dengan garpu hingga halus. Di wadah lain, campurkan telur, vanilla, garam, gula pasir, dan gula palem. Aduk menggunakan balloon whisk atau mixer hingga tercampur rata. Masukkan pisang yang sudah dihancurkan dan minyak, lalu aduk kembali.
2. Campur Bahan Kering
Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, santan bubuk, baking soda, baking powder, dan cinnamon powder. Ayak terlebih dahulu agar tekstur bolu tetap lembut. Tambahkan choco chips sesuai selera, lalu gabungkan ke adonan basah. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
3. Proses Pemanggangan
Siapkan loyang, tuang adonan ke dalamnya. Belah bagian permukaan dengan pisau yang sudah dibaluri sedikit minyak agar adonan tidak menempel. Panggang pada suhu 160°C selama sekitar 50 menit hingga matang dan harum.
Tips Penyajian
Agar bolu terasa lebih spesial, coba beberapa cara penyajian berikut:
-
Olesan Mentega atau Selai Kacang
Tambahkan sedikit olesan untuk memberikan sensasi creamy yang memperkaya setiap gigitan. -
Teman Minuman Hangat
Nikmati bersama kopi atau teh. Panasnya minuman akan mempertegas aroma pisang yang sedap. -
Dessert dengan Es Krim Vanilla
Cocok untuk suasana istimewa. Bolu yang hangat dipadukan dengan es krim memberikan sensasi manis dan dingin yang seimbang. -
Potong Dadu untuk Snack Box
Lebih mudah disantap, praktis dibawa ke mana saja, dan tidak cepat hancur.
Refrence : Sasa
