Resep Kue Putu Mayang Lembut dan Dijamin Sukses

Mau mencoba bikin kue basah yang enak dan lembut di rumah? Yuk, buat kue putu mayang! Kue tradisional Betawi ini bukan hanya lezat, tetapi juga cocok untuk menemani waktu ngeteh bersama keluarga. Dengan sentuhan rasa manis, gurih, dan lembut, kue ini pasti akan memanjakan lidahmu!

Kue putu mayang terbuat dari tepung beras dan tepung sagu, dipadukan dengan santan yang kaya rasa. Biasanya disajikan dengan kuah kinca yang gurih dan manis. Kue ini berbentuk seperti mi yang melingkar, dan untuk membuatnya, kamu bisa memilih dua cara: menggunakan cetakan berbentuk tabung atau pipping bag. Jika kamu pemula, lebih baik gunakan cetakan kue putu yang lebih mudah dan praktis.

Yang lebih menarik, resep kue putu mayang kali ini menggunakan Buavita Guava sebagai bahan utama dalam adonannya! Buavita Guava mengandung Vitamin C yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit, serta memberikan rasa yang unik pada adonan kuenya. Paduan rasa jambu yang segar ini akan menambah kelezatan kue putu mayang yang tidak kalah enaknya dari versi tradisional.

Cara Membuat Kue Putu Mayang Lembut dan Anti Gagal

Sebelum mulai membuat kue ini, berikut beberapa tips agar kue putu mayangmu bisa berhasil dengan sempurna:

• Pentingnya Melarutkan Tepung: Sebelum memasak, pastikan untuk melarutkan tepung beras bersama santan. Ini akan membuat adonan lebih mudah tercampur rata dan mengurangi kemungkinan menggumpal.

• Gunakan Panci yang Tepat: Gunakan panci dengan dasar tebal agar adonan tidak mudah lengket dan gosong saat dimasak.

• Aduk Terus Adonan: Selama proses memasak, aduk adonan dengan api sedang agar hasilnya halus dan tidak menggumpal. Hindari menggunakan api besar agar adonan tidak cepat gosong.

• Tips dengan Pipping Bag: Jika kamu menggunakan pipping bag, pastikan untuk melapisi plastik segitiga agar tidak mudah robek saat adonan dipress.

• Daun Pisang yang Tidak Lengket: Oleskan sedikit minyak pada daun pisang agar kue tidak lengket saat dikukus dan lebih mudah dilepas.

Sekarang, mari kita siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kue putu mayang yang lembut dan lezat!

Bahan (4 Porsi)

• 350 ml Buavita Guava

• 220 g tepung beras

• 160 ml santan kental (65 ml santan instan + 95 ml air)

• 70 g tepung sagu

• 2 sdm gula pasir

• 1 sdt garam

• 2 tetes pewarna makanan merah muda

• 2 tetes pewarna makanan hijau muda atau pasta pandan

• Daun pisang, gunting kotak ukuran 7 cm

• Minyak, untuk mengoles daun

Kuah Kinca

• 270 ml air

• 250 g gula merah sisir

• 130 ml santan instan

• 3 sdm gula pasir

• 2 lembar daun pandan, ikat simpul

• ¼ sdt garam

Cara Membuat Kue Putu Mayang Lembut dan Anti Gagal

1. Membuat Kuah Kinca:
   Masak semua bahan kuah kinca dalam panci sambil diaduk hingga mendidih dan harum. Setelah itu, angkat dan sisihkan.

2. Membuat Adonan Kue:
   Aduk rata Buavita Guava, santan, tepung beras, gula, dan garam. Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan menggumpal. Angkat, biarkan hangat, lalu tambahkan tepung sagu. Uleni hingga adonan tercampur rata.

3. Mempersiapkan Alat dan Warna:
   Panaskan dandang atau panci pengukus. Bagi adonan menjadi dua bagian. Beri masing-masing dengan pewarna hijau muda dan merah muda. Aduk rata.

4. Mencetak Kue Putu Mayang:
   Siapkan daun pisang dan olesi dengan minyak. Ambil cetakan putu mayang, isi dengan adonan, lalu bentuk dengan gerakan melingkar tidak beraturan hingga berbentuk keriting. Ulangi proses serupa dengan adonan yang tersisa.

5. Mengukus Kue:
   Masukkan kue putu mayang yang telah dibentuk ke dalam panci pengukus. Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.

6. Sajikan:
   Sajikan kue putu mayang bersama kuah kinca yang sudah disiapkan.

Sudah siap mencoba membuat kue putu mayang yang lembut dan anti gagal? Siapa tahu, hasilnya bisa lebih enak dari yang biasa kamu beli di pasar! Jangan lupa untuk mencoba resep cemilan lainnya seperti stik bawang keju, risoles sayur, surabi, atau bolu kukus sebagai pilihan camilan ngeteh yang seru.

Untuk lebih banyak resep menarik lainnya, kunjungi Instagram Masak Apa Hari Ini, dan jangan lupa follow serta like untuk mendapatkan tips dan resep terbaru!