Akhir pekan adalah waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga sambil menikmati camilan buatan sendiri. Salah satu pilihan yang lezat sekaligus sehat adalah kue ubi ungu choco chips. Resep ini terbilang mudah dan anti gagal, bahkan bagi pemula. Teksturnya lembut, rasanya manis berpadu aroma khas ubi ungu, dan sensasi cokelat dari choco chips membuat siapa saja ketagihan.
Ubi Ungu: Sehat dan Menarik
Ubi ungu adalah jenis umbi yang mudah ditemukan di pasar tradisional, supermarket, hingga toko sayur online. Warna ungunya yang alami membuat sajian terlihat cantik dan menggugah selera. Selain itu, ubi ung’u juga kaya akan serat, vitamin C, protein, dan karbohidrat kompleks yang baik untuk energi tubuh. Kandungan antioksidannya pun tinggi, sehingga cocok menjadi bahan camilan sehat untuk keluarga.
Karakter Kue yang Menggoda
Kue ini menggunakan adonan bolu sebagai dasar, sehingga menghasilkan tekstur lembut dan moist. Perpaduan manis alami dari ubi ungu dan sensasi lumer dari choco chips membuatnya pas disajikan dengan teh atau kopi hangat. Cocok untuk teman ngobrol santai di sore hari atau sajian spesial saat ada tamu.
Bahan-Bahan (Untuk 4 Porsi)
-
225 g tepung terigu
-
1,5 sdt baking powder
-
250 g mentega tawar
-
170 g gula pasir halus
-
100 g ubi ungu kukus, haluskan
-
8 kuning telur
-
6 putih telur
-
1 sdm kecap manis (untuk sentuhan rasa unik)
-
2 sdm chocolate chips
Cara Membuat
-
Persiapan Adonan Kering – Ayak tepung terigu dan baking powder agar adonan lebih halus. Sisihkan.
-
Kocok Mentega dan Gula – Gunakan mixer untuk mengocok mentega dan gula hingga lembut dan berwarna pucat.
-
Campur Ubi Ungu – Masukkan ubi ungu halus dan kecap manis, kocok hingga tercampur rata. Panaskan oven di suhu 180°C.
-
Tambahkan Kuning Telur – Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus mengaduk hingga rata, lalu matikan mixer.
-
Kocok Putih Telur – Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan 1/3 bagian putih telur ke adonan ubi, aduk lipat perlahan.
-
Satukan Adonan – Masukkan sisa putih telur, aduk lipat hingga tercampur rata. Tuang ke loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung.
-
Tambahkan Choco Chips – Taburkan choco chips di atas adonan secara merata, lalu panggang 40 menit atau hingga matang.
Tips Anti Gagal
-
Pastikan oven sudah dipanaskan sebelumnya agar kue mengembang sempurna.
-
Gunakan ubi ungu yang benar-benar matang dan halus untuk rasa dan warna yang maksimal.
-
Jangan overmix adonan setelah memasukkan putih telur agar tekstur kue tetap lembut.
Penutup
Membuat kue ubi ungu choco chips tidak hanya memuaskan selera, tapi juga memberikan kepuasan tersendiri saat menyajikannya untuk orang tercinta. Resep ini mudah, bahan-bahannya terjangkau, dan hasilnya dijamin anti gagal. Jadi, tunggu apa lagi? Siapkan bahan-bahannya dan nikmati kehangatan momen keluarga bersama camilan sehat dan lezat ini.
