Siapa sih yang bisa menolak Martabak Mini Cokelat dengan topping cokelat karamel yang lumer di mulut? Kalau biasanya kamu sering pesan lewat ojol, sekarang saatnya coba bikin sendiri di rumah. Selain lebih hemat, hasilnya juga bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Resep martabak mini rumahan ini sangat sederhana dan pasti anti gagal, cocok untuk camilan sore, bekal anak, bahkan menu takjil saat Ramadan.
Persiapan Alat
Sebelum mulai, pastikan kamu memiliki cetakan Martabak Mini Cokelat. Cetakan ini mudah ditemukan dengan harga terjangkau dan multifungsi. Selain martabak, kamu juga bisa menggunakannya untuk membuat kue lumpur, pancake, atau makaroni telur (maklor). Jadi sekali beli, manfaatnya banyak!
Tips Membuat Adonan Anti Gagal
Rahasia martabak mini terletak pada adonan yang tepat. Campuran tepung, susu bubuk, ragi, dan soda kue akan menghasilkan tekstur berongga yang lembut. Jangan lupa tambahkan mentega atau margarin agar adonan licin, gurih, dan tidak lengket di cetakan.
Gunakan api kecil setelah cetakan panas supaya adonan matang merata tanpa gosong. Saat adonan mulai berpori, taburi dengan gula lalu tutup cetakan. Begitu matang, martabak siap diangkat dan diberi topping favoritmu.
Bahan-Bahan (6 porsi)
-
270 g tepung terigu serbaguna
-
70 g gula kastor
-
1 sdm susu bubuk
-
1 sdt soda kue
-
¼ sdt garam
-
¼ sdt baking powder
-
320 ml air
-
¼ sdt ragi instan
-
30 g mentega tawar, lelehkan
-
3 butir telur ayam
-
35 g gula pasir
Topping:
-
2 sdm gula pasir
-
2 bungkus milk tea karamel instan
-
80 g cokelat masak pekat, serut
Cara Membuat
-
Campurkan tepung, gula kastor, susu bubuk, soda kue, garam, dan baking powder.
-
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk. Masukkan ragi, aduk, lalu diamkan 30 menit.
-
Kocok telur dan gula pasir, masukkan ke adonan tepung.
-
Tambahkan mentega cair, aduk rata.
-
Panaskan cetakan martabak mini, tuang adonan hingga hampir penuh. Biarkan hingga muncul pori, taburi gula pasir, lalu tutup cetakan.
-
Setelah matang, angkat martabak dan beri taburan cokelat serut serta milk tea karamel.
Sajian Istimewa untuk Keluarga
Martabak mini ini bisa jadi camilan seru untuk akhir pekan bersama keluarga. Kombinasi rasa cokelat pekat dan karamel yang manis gurih membuat siapa pun ketagihan. Tidak hanya lezat, membuatnya sendiri juga memberi kepuasan tersendiri.
Yuk, coba resep martabak mini cokelat karamel rumahan ini. Jangan lupa kreasikan topping sesuai selera—bisa tambah keju, kacang, atau meses warna-warni biar lebih menarik untuk anak-anak.
Refrence : Masakapahariini
