“Resep Sop Buntut Sapi Lezat dengan Kuah Gurih”

Resep Sop Buntut Sapi Lezat dengan Kuah Gurih

A delicious bowl of Sop Buntut Sapi (Oxtail Soup) with a rich, clear broth and tender oxtail pieces. The soup is garnished with fried shallots, green onions, and cilantro, and served with a side of white rice, slices of lime, and sambal. The oxtail is perfectly cooked, and the broth is steaming with a golden, savory appearance. The setting is warm and inviting, showcasing the traditional Indonesian dish with a home-cooked feel. Perfect for an article about Sop Buntut Sapi.

Berikut adalah artikel dengan topik “Resep Sop Buntut Sapi Lezat dengan Kuah Gurih”:


Resep Sop Buntut Sapi Lezat dengan Kuah Gurih

Sop buntut sapi adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan buntut sapi yang empuk. Kuah yang jernih dengan aroma rempah menjadikan sop buntut salah satu hidangan favorit untuk dinikmati kapan saja. Simak resep mudah berikut ini untuk membuat sop buntut sapi lezat dengan kuah gurih di rumah!

Bahan-bahan:

  • 1 kg buntut sapi, potong-potong
  • 2 liter air untuk merebus
  • 2 batang wortel, potong-potong
  • 2 buah kentang, potong dadu
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 batang seledri, ikat
  • 2 lembar daun salam
  • 3 butir cengkeh
  • 1 batang kayu manis
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 6 siung bawang merah, haluskan
  • Garam, merica, dan pala secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Sambal dan kecap manis
  • Jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Rebus Buntut:

  • Rebus buntut sapi dalam air mendidih selama 10-15 menit untuk menghilangkan kotoran. Angkat dan tiriskan buntut, lalu buang air rebusan pertama.

2. Tumis Bumbu:

  • Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam, cengkeh, dan kayu manis hingga harum. Masukkan ke dalam panci dengan buntut yang sudah direbus.

3. Rebus Kuah:

  • Masukkan buntut sapi yang sudah ditumis ke dalam panci besar, tambahkan 2 liter air. Masak dengan api kecil hingga buntut empuk dan kaldu keluar, sekitar 2-3 jam.

4. Tambahkan Sayuran:

  • Setelah buntut empuk, masukkan wortel dan kentang. Tambahkan garam, merica, dan sedikit pala untuk menyesuaikan rasa. Masak hingga sayuran matang.

5. Penyajian:

  • Sajikan sop buntut sapi panas dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan dengan nasi hangat, sambal, jeruk nipis, dan kecap manis.

Tips:

  • Untuk rasa yang lebih kaya, masak buntut sapi dengan metode slow-cook untuk memastikan daging benar-benar empuk.
  • Tambahkan air jika diperlukan saat proses memasak, agar kuah tetap banyak dan lezat.

Nikmati kelezatan sop buntut sapi yang gurih dan empuk ini bersama keluarga di rumah!