Tteokbokki adalah salah satu hidangan jalanan yang paling populer di Korea Selatan. Terbuat dari kue beras (tteok) yang kenyal, hidangan ini biasanya disajikan dalam saus pedas yang menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba membuat Tteokbokki sendiri di rumah, berikut adalah resep yang mudah dan cepat!
Bahan-bahan:
- 300 gram tteok (kue beras)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok makan gochugaru (serbuk cabai Korea)
- 2 sendok makan gula
- 500 ml kaldu (bisa menggunakan kaldu sayur atau daging)
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan biji wijen untuk taburan
- (Opsional) 100 gram fish cake, potong-potong
Langkah-langkah:
- Persiapkan Tteok: Jika Anda menggunakan tteok beku, rendam dalam air hangat selama 30 menit hingga lunak.
- Tumis Bawang Putih: Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum.
- Tambahkan Saus: Masukkan gochujang, gochugaru, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata hingga menjadi pasta yang kental.
- Masak Tteok: Tambahkan tteok yang telah disiapkan dan fish cake (jika menggunakan) ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan terbalut dengan saus.
- Tuang Kaldu: Tuang kaldu ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga saus mengental dan tteok matang, sekitar 10-15 menit.
- Sajikan: Angkat dari kompor dan taburi dengan irisan daun bawang dan biji wijen. Sajikan hangat sebagai camilan atau hidangan utama.
Tips:
- Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti bok choy atau wortel untuk variasi.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah gochugaru.
Tteokbokki siap dinikmati! Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga menyenangkan untuk dibuat bersama teman atau keluarga. Selamat mencoba!
