Tumis pepaya muda adalah pilihan masakan yang sederhana namun lezat dan dapat menjadi hidangan favorit keluarga. Resep ini sangat cocok disajikan dengan berbagai lauk sederhana lainnya, seperti oseng tahu tempe, ayam goreng, pepes, dan masakan lainnya. Selain sebagai teman nasi hangat, pepaya muda yang biasa dimasak menjadi sayur kuah santan, juga dapat diolah menjadi tumisan yang nikmat.
Pernahkah Anda mencoba memasak tumis pepaya muda di rumah? Jika belum, resep ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Pepaya muda memiliki rasa yang khas dan tekstur yang sedikit renyah, sangat pas bila dipadukan dengan bumbu yang kuat dan gurih.
Tips Memasak Tumis Pepaya Muda Agar Tidak Pahit dan Lezat
Bagi Anda yang baru pertama kali mencoba memasak pepaya muda, ada beberapa tips agar tumisan ini lebih enak dan tidak pahit. Berikut beberapa langkah yang dapat diikuti:
- Pilih pepaya muda: Pastikan pepaya yang digunakan masih muda, karena pepaya yang sudah setengah matang cenderung lebih empuk dan lebih cocok digunakan untuk salad atau rujak.
- Lumur dengan garam: Setelah disiangi, lumuri potongan pepaya dengan garam untuk membantu menghilangkan rasa pahit dan getahnya. Diamkan selama beberapa menit, kemudian bilas dengan air bersih dan tiriskan.
- Tumis bumbu hingga harum: Tumis bumbu hingga harum agar sayur tidak berbau langu. Pastikan bumbu yang digunakan cukup kuat sehingga dapat menyamarkan rasa getir pada pepaya muda dan memberikan aroma yang sedap.
- Gunakan Royco Kaldu Ayam: Untuk menambah cita rasa gurih pada tumis pepaya muda, tambahkan Royco Kaldu Ayam. Bumbu kaldu ini akan memberi kedalaman rasa yang lebih lezat.
- Tambahkan ikan teri, ebi, atau ikan asin: Untuk menambah rasa yang lebih kompleks, Anda bisa menambahkan ikan teri, ebi, atau ikan asin sesuai selera.
- Jangan masak terlalu lama: Agar pepaya tetap memiliki tekstur renyah, hindari memasaknya terlalu lama.
Tumis pepaya muda ini merupakan pilihan yang sangat cocok untuk menu ekonomis, terutama jika Anda sedang ingin berhemat. Selain tumis pepaya muda, Anda bisa mencoba kreasi lainnya, seperti tumis daun pepaya, tumis bunga pepaya, atau bahkan ayam goreng tumis pepaya muda.
Bahan dan Bumbu Tumis Pepaya Muda:
- 300g pepaya muda kupas, potong korek api
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- ½ sdm garam
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
- 100 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah
- 1 butir kemiri
Cara Membuat:
- Lumuri pepaya dengan garam: Aduk sambil diremas hingga layu. Diamkan selama 10 menit. Setelah itu, bilas dengan air dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus: Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk rata.
- Masukkan pepaya: Tambahkan potongan pepaya muda, lalu aduk hingga setengah matang.
- Tambahkan air dan Royco Kaldu Ayam: Aduk rata dan masak hingga pepaya matang. Angkat dan sajikan.
Tumis pepaya muda ini sangat lezat dan pas untuk disajikan sebagai menu harian. Dengan tambahan bumbu yang kuat dan gurih, masakan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk melengkapi hidangan keluarga. Nikmati pepaya muda dengan tekstur yang renyah dan rasa yang segar!
