Kare Raisu atau kari Jepang, adalah hidangan yang terkenal dengan rasa gurih dan sedikit manis. Dengan bumbu kari yang kaya dan isian daging serta sayuran, kare raisu menjadi pilihan makanan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh. Disajikan dengan nasi, kari ini sangat populer di Jepang dan sering menjadi makanan sehari-hari. Mari kita pelajari cara membuat kare raisu yang lezat ini di rumah!
Bahan-Bahan
Untuk Kari:
- 300 gram daging sapi atau ayam, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 buah wortel, potong dadu
- 2 sdm minyak sayur
- 4 cangkir kaldu ayam atau daging
- 100 gram pasta kari Jepang (atau bumbu kari instan)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Untuk Nasi:
- 2 cangkir nasi Jepang
- 2 ½ cangkir air
- 1 sdt garam
Langkah-Langkah Pembuatan
- Mempersiapkan Nasi:
- Cuci beras Jepang di bawah air mengalir hingga airnya jernih untuk menghilangkan kelebihan pati.
- Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker, tambahkan garam, dan masak sesuai petunjuk. Setelah matang, biarkan nasi selama 10 menit.
- Membuat Kari:
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang bombay hingga harum dan transparan.
- Tambahkan potongan daging, masak hingga daging berubah warna.
- Masukkan kentang dan wortel, aduk rata. Tuangkan kaldu ayam atau daging, kemudian didihkan.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan masak hingga sayuran empuk, sekitar 15-20 menit.
- Tambahkan pasta kari ke dalam panci dan aduk hingga larut. Masak selama 5-10 menit lagi, hingga kuah mengental. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Menyajikan:
- Siapkan mangkuk saji dan letakkan nasi di satu sisi. Tuangkan kari di sebelahnya.
- Hiasi dengan irisan daun bawang atau acar sayuran jika diinginkan.
Tips:
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti jamur, paprika, atau kacang polong sesuai selera.
- Untuk versi vegetarian, gunakan sayuran campuran dan pasta kari sayuran.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati kare raisu yang lezat dan bergizi di rumah. Makanan ini cocok untuk santapan keluarga dan pasti akan menjadi favorit semua orang. Selamat mencoba!
