Onigiri atau yang sering disebut sebagai nasi kepal, adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari nasi yang dibentuk menjadi bola atau segitiga, biasanya diisi dengan berbagai bahan. Onigiri sangat populer sebagai camilan atau bekal karena praktis dan mudah dibawa. Mari kita pelajari cara membuat onigiri yang lezat ini di rumah!
Bahan-Bahan
Untuk Nasi:
- 2 cangkir nasi Jepang (beras sushi)
- 2 ½ cangkir air
- 1 sdt garam
Untuk Isian:
- 100 gram salmon, dipanggang dan dihancurkan (atau isian lain sesuai selera seperti tuna mayo, umeboshi, atau sayuran)
- 1 sdm kecap asin (untuk salmon)
Untuk Penyajian:
- Daun nori, dipotong menjadi strip (opsional)
- Biji wijen, untuk taburan (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan
- Mempersiapkan Nasi:
- Cuci beras sushi di bawah air mengalir hingga airnya jernih untuk menghilangkan kelebihan pati.
- Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker dan masak sesuai petunjuk. Setelah matang, biarkan nasi selama 10-15 menit.
- Setelah nasi sedikit mendingin, tambahkan garam dan aduk perlahan.
- Membuat Isian:
- Jika menggunakan salmon, panggang salmon hingga matang, kemudian hancurkan dan campurkan dengan kecap asin. Siapkan isian lain sesuai selera.
- Membentuk Onigiri:
- Basahi tangan Anda dengan air agar nasi tidak lengket. Ambil segenggam nasi dan pipihkan di telapak tangan.
- Letakkan satu sendok isian di tengah nasi, kemudian rapatkan nasi di sekeliling isian dan bentuk menjadi bola atau segitiga sesuai keinginan.
- Ulangi hingga semua nasi dan isian habis.
- Menyajikan:
- Jika suka, bungkus onigiri dengan strip daun nori untuk menambah rasa dan membuatnya lebih mudah dipegang.
- Taburi biji wijen jika diinginkan.
Tips:
- Anda dapat menambahkan bumbu atau bahan lain ke dalam nasi untuk variasi rasa, seperti campuran furikake.
- Onigiri bisa disimpan di kulkas, tetapi sebaiknya disajikan dalam keadaan segar untuk rasa terbaik.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati onigiri yang lezat dan sehat di rumah. Cocok untuk camilan, bekal, atau makanan ringan. Selamat mencoba!
