Berjalan-jalan untuk menjernihkan pikiran, berolahraga untuk meredakan ketegangan, atau mengunjungi ahli kiropraktik untuk menyelaraskan kembali tulang belakang – kita menyetel ulang tubuh dan pikiran kita dengan berbagai cara untuk membantu kita bertransisi dari satu lokasi fisik atau ruang mental ke lokasi lain. Dalam dunia kuliner, pembersih langit-Iangit mulut memiliki tujuan serupa untuk mulut kita. Mereka…
Setiap koki mengetahui kepuasan menambahkan sejumput ini dan sejumput itu hingga perpaduan rasa yang tepat muncul dari wajan di atas kompor. Sebagian ilmu pengetahuan, sebagian intuisi, hidangan yang dibumbui dengan sempurna sering kali dipadukan secara bertahap. Tentu saja, sejumput pertama yang biasa kita pikirkan adalah natrium . Garam, bahan yang tampaknya sederhana dan tidak mencolok, dapat…
Ah, sandwichnya: membangkitkan nostalgia, menimbulkan kontroversi, memiliki cerita asal muasal yang suram, dan memiliki jutaan variasi atau lebih. Untuk makanan dengan konsep yang tampak sederhana, sandwich telah menjadi perbincangan yang kompleks. Dan jangan biarkan siapa pun memberi tahu Anda bahwa bahan terpenting dalam sandwich adalah isinya. Kita semua tahu bahwa faktor penentu keberhasilan adalah roti….
Hanya sedikit hal yang menyaingi reputasi souffle di antara makanan-makanan yang menegangkan untuk dipanggang. Kami di sini untuk menghilangkan unsur ketegangan dan peluang serta meyakinkan Anda bahwa hampir semua orang bisa membuat souffleyang berdiri tegak dan tidak roboh dengan sendirinya. Meskipun agak sensitif, membuat souffle tidak sesulit yang Anda bayangkan. Ikuti langkah-langkah berikut untuk mengetahui…
Although the old saying that “a bad workman blames his tools” carries a lot of truth, the reality is that the tools we use still matter…a lot. Of course, the workman—or in the kitchen, the chef—needs to know which tools to use and when to use them. The right knife, the right ingredients, or the…
Bawang bombay karamel emas dalam kaldu gurih dengan taburan roti kering dan keju leleh yang lengket—sulit membayangkan sesuatu yang lebih hangat dan mengundang daripada semangkuk sup bawang Perancis. Sedikit manis, sedikit asin, dan penuh rasa, sup ini membutuhkan waktu lama untuk dibuat tetapi mudah dibuat. Bagian yang memakan waktu adalah menunggu bawang bombay menjadi karamel…
Di ruang bawah tanah yang sejuk dan berdebu di banyak ruang bawah tanah kakek-nenek atau kakek buyut kita, toples-toples kaca berisi segala jenis makanan berjajar di rak. Selai, jeli, saus, makanan lezat, sayuran—apa pun yang berasal dari kebun dan dapat dibuat untuk bertahan lama dapat disimpan di rak-rak itu. Pengalengan pernah menjadi bagian dari daftar…
Aktor dan komedian awal abad ke-20 WC Fields dikreditkan dengan lelucon sempurna tentang memasak dengan anggur. “Saya suka memasak dengan anggur,” kata Fields. “Kadang-kadang saya bahkan menambahkannya ke makanan.” Memang benar, banyak dari kita menghabiskan waktu memikirkan anggur yang akan kita sajikan bersama makanan kita (atau diminum sambil memasaknya), tapi bagaimana dengan anggur yang akan…
Jika Anda menyukai sarapan, Anda mungkin menyukai ungkapan bahasa Italia, “prima colazione”—yang secara harfiah dapat diterjemahkan sebagai “sarapan pertama”. Tentu, beberapa orang menyingkatnya menjadi “colazione” atau terjemahannya menjadi “makanan pertama”, tapi apa asyiknya? Terlepas dari itu, sarapan di Italia sering dianggap ringan dan manis, sering kali berupa kue atau biskuit disertai dengan kopi atau cappuccino….
Penulis: Umi Fatimah Pernahkah kamu merasa bingung ingin makan apa saat liburan di Bali? Pulau Dewata ini tidak hanya memiliki pantai yang indah dan budaya yang kaya, tetapi juga memiliki segudang makanan khas yang siap memanjakan lidahmu. Mulai dari yang pedas, manis, hingga yang unik, semuanya ada! Namun, dari sekian banyak makanan khas Bali, mana…