Krengsengan daging merupakan hidangan khas Jawa Timur yang dikenal dengan kuah kental berwarna gelap, aroma rempah yang hangat, dan rasa yang tajam di lidah. Banyak orang mengenal krengsengan dari warung makan tradisional, tetapi resepnya sendiri cukup sederhana untuk dibuat ulang di rumah. Daging sapi dimasak bersama paduan kecap, petis udang, bawang, cabai, dan rempah dasar,…
Kalau kamu suka gorengan yang renyahnya bunyi krek di luar, tapi begitu digigit isinya juicy dan kejunya meleleh, ini resep yang wajib banget masuk list kamu. Katsu Menchi dengan Keju (atau yang sering juga disebut Menchi Katsu Cheese) adalah versi upgrade dari katsu daging cincang Jepang yang klasik. Bedanya? Ada kejutan lumer di tengah yang…
Cottage Pie adalah hidangan panggang klasik dari Inggris yang dibuat dari lapisan daging cincang berbumbu, lalu ditutup dengan kentang tumbuk yang halus dan creamy. Meski sering disamakan dengan Shepherd’s Pie, keduanya berbeda pada jenis daging yang digunakan—Cottage Pie memakai daging sapi, sementara Shepherd’s Pie memakai daging domba. Cita rasanya yang gurih, kaya, dan teksturnya yang…
Palembang identik dengan sajian laut dan sungai. Hampir semua menu andalannya menonjolkan ikan sebagai bahan utama—dari pempek, tekwan, model, hingga aneka sup ikan. Di antara deretan kuliner ikonik itu, Celimpungan hadir dengan karakter berbeda: bentuknya mirip pempek, tapi tidak digoreng dan tidak disajikan dengan cuko. Sebagai gantinya, celimpungan disiram kuah santan kuning berempah yang aromanya…
Silky Steamed Egg, atau yang dikenal juga sebagai telur kukus lembut, adalah hidangan klasik Asia yang mengutamakan kesederhanaan dan teknik. Populer di Tiongkok, Jepang, hingga Korea, menu ini sering muncul di meja makan rumahan karena rasanya yang gurih, hangat, dan menenangkan. Meski menggunakan bahan yang sangat minimal, hasil akhirnya bisa terasa mewah jika dibuat dengan…
Ada menu rumahan yang nyaris tak pernah mengecewakan, dan orak-arik telur tomat adalah salah satunya. Hidangan ini sering hadir di meja makan tanpa banyak drama, tanpa teknik rumit, dan tanpa daftar bahan yang panjang. Meski kerap disebut sebagai “menu kilat saat waktu mepet”, justru kesederhanaan itulah yang membuatnya selalu relevan. Rasanya gurih, ada sentuhan manis-asam…
Zuppa soup jagung sering dianggap sebagai menu restoran kelas atas. Padahal, hidangan ini bisa dibuat sendiri dengan bahan yang mudah ditemukan, tanpa mengurangi cita rasa premium yang jadi daya tariknya. Perpaduan sup jagung yang lembut dan pastry renyah di bagian atas menciptakan sensasi makan yang berlapis, hangat, dan memanjakan selera. Saat disajikan panas, wangi mentega…
Bacang adalah kudapan ketan klasik yang memadukan tekstur pulen, aroma daun yang hangat, dan isian berbumbu yang kaya karakter. Setiap bungkusnya menyimpan perpaduan rasa gurih dari santan dan kecap, diperkaya jamur shiitake yang wangi, menjadikannya camilan tradisional yang tetap relevan di segala zaman. Resep ini menghadirkan versi Bacang ayam jamur yang padat rasa, dibuat dengan…
Thai Beef Basil atau Pad Kra Pao adalah menu Thailand yang terkenal karena simpel, cepat, dan rasanya kuat. Hidangan ini populer karena aromanya wangi, pedasnya segar, dan bumbunya langsung menyatu dengan daging. Biasanya dimakan dengan nasi panas dan telur ceplok di atasnya. Kombinasi ini bikin rasa pedasnya tetap nyaman di lidah dan porsinya terasa pas…
Chicken gyoza adalah salah satu camilan yang berhasil mengawinkan teknik memasak Asia Timur dengan selera lidah Indonesia. Meski sering ditemui di restoran Jepang, versi rumahan justru memberi pengalaman berbeda—lebih personal, lebih fleksibel bumbunya, dan yang terpenting: bisa dibuat sesuai selera keluarga sendiri. Gyoza sendiri dikenal sebagai dumpling lipat dengan metode masak khas: bagian bawah dipanggang…