Kalau membahas kuliner tradisional Indonesia, rasanya selalu ada cerita dan rasa baru yang bisa dijelajahi. Setiap daerah menyimpan kekayaan cita rasa yang khas, menjadikan masakan Nusantara tak pernah membosankan untuk dicoba. Salah satu hidangan yang patut mendapat sorotan adalah ayam areh. Meski namanya belum sepopuler rendang atau opor, ayam areh menawarkan sensasi gurih yang unik…
Sajian satu ini memang paling pas dinikmati bersama nasi putih hangat, terlebih saat sambalnya baru matang dan masih mengepul. Aroma cumi asin yang gurih bertemu dengan pete yang khas, berpadu dengan minyak cabai merah yang menggoda selera. Rasanya bukan sekadar pedas, tetapi juga dalam dan berlapis—ada asin, gurih, dan sentuhan bumbu yang kuat. Berikut resep…
Mie godog—sering juga disebut mie rebus Jawa—adalah comfort food yang rasanya selalu tepat di segala suasana. Ketika malam mulai dingin, semangkuk mie godog dengan kuah kaldu yang mengepul mampu menghadirkan rasa hangat dan tenang, seolah menyapa dari dapur rumah sendiri. Hidangan ini memang sederhana, namun lapisan rasanya terasa kaya: gurih kaldu ayam, harum bawang, dan…
Ikan tenggiri goreng kuah asam mangga adalah hidangan yang terasa “hidup” sejak suapan pertama. Tekstur tenggiri yang digoreng garing berpadu dengan kuah mangga muda yang asam segar, menciptakan rasa seimbang—ringan namun tetap memuaskan. Kuahnya tidak terlalu pekat, sehingga cocok dinikmati kapan saja, baik untuk makan siang maupun makan malam. Kunci kelezatan menu ini ada pada…
Sayur daun ubi tumbuk merupakan salah satu hidangan rumahan yang tampil sederhana, namun kaya rasa dan penuh kehangatan. Masakan ini kerap menjadi pelengkap nasi putih hangat di meja makan keluarga, terutama karena cita rasanya yang gurih, sedikit pedas, dan beraroma khas. Sekilas terlihat biasa, tetapi sekali disantap, rasanya terasa akrab dan menenangkan. Keistimewaan sayur daun…
Udang asam manis adalah hidangan rumahan yang tak pernah gagal memikat selera. Perpaduan rasa asam segar, manis lembut, dan gurih bumbu menjadikannya cocok disajikan kapan saja—baik saat makan siang santai maupun makan malam bersama keluarga. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah memasak yang praktis, menu ini bisa kamu siapkan sendiri di rumah tanpa ribet….
Krengsengan daging merupakan hidangan khas Jawa Timur yang dikenal dengan kuah kental berwarna gelap, aroma rempah yang hangat, dan rasa yang tajam di lidah. Banyak orang mengenal krengsengan dari warung makan tradisional, tetapi resepnya sendiri cukup sederhana untuk dibuat ulang di rumah. Daging sapi dimasak bersama paduan kecap, petis udang, bawang, cabai, dan rempah dasar,…
Kalau kamu suka gorengan yang renyahnya bunyi krek di luar, tapi begitu digigit isinya juicy dan kejunya meleleh, ini resep yang wajib banget masuk list kamu. Katsu Menchi dengan Keju (atau yang sering juga disebut Menchi Katsu Cheese) adalah versi upgrade dari katsu daging cincang Jepang yang klasik. Bedanya? Ada kejutan lumer di tengah yang…
Cottage Pie adalah hidangan panggang klasik dari Inggris yang dibuat dari lapisan daging cincang berbumbu, lalu ditutup dengan kentang tumbuk yang halus dan creamy. Meski sering disamakan dengan Shepherd’s Pie, keduanya berbeda pada jenis daging yang digunakan—Cottage Pie memakai daging sapi, sementara Shepherd’s Pie memakai daging domba. Cita rasanya yang gurih, kaya, dan teksturnya yang…
Palembang identik dengan sajian laut dan sungai. Hampir semua menu andalannya menonjolkan ikan sebagai bahan utama—dari pempek, tekwan, model, hingga aneka sup ikan. Di antara deretan kuliner ikonik itu, Celimpungan hadir dengan karakter berbeda: bentuknya mirip pempek, tapi tidak digoreng dan tidak disajikan dengan cuko. Sebagai gantinya, celimpungan disiram kuah santan kuning berempah yang aromanya…