Nasi liwet khas Sunda adalah salah satu sajian tradisional yang kaya rasa, dimasak dengan berbagai rempah aromatik. Hidangan ini biasanya disajikan dengan ikan asin yang gurih dan sambal yang pedas, membuatnya semakin lezat. Nasi liwet sangat cocok untuk acara makan bersama keluarga atau saat ada acara spesial.
Bahan-bahan:
- 300 gram beras
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- Ikan asin (digoreng hingga renyah)
- Sambal terasi dan lalapan segar sebagai pelengkap
Cara Membuat:
- Cuci bersih beras dan tiriskan. Siapkan panci atau rice cooker.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan beras yang telah dicuci, aduk hingga tercampur dengan bumbu. Tambahkan garam.
- Pindahkan campuran beras dan bumbu ke dalam rice cooker, tambahkan air. Masak hingga nasi matang.
- Sementara itu, goreng ikan asin hingga garing.
- Sajikan nasi liwet hangat dengan ikan asin, sambal terasi, dan lalapan segar seperti timun dan daun kemangi.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan santan ke dalam nasi liwet sebelum dimasak.
- Jangan lupa untuk menyajikan nasi liwet dengan sambal yang pedas untuk cita rasa Sunda yang lebih autentik.
Nasi liwet khas Sunda dengan ikan asin ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Rasa gurih dari nasi yang dimasak dengan rempah-rempah berpadu dengan ikan asin yang renyah akan membuat siapa saja ketagihan.
