Tahu crispy merupakan camilan sederhana yang digemari banyak orang karena teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam. Saat disandingkan dengan sambal kecap pedas, camilan ini menjadi semakin nikmat. Resep ini sangat mudah diikuti dan cocok untuk camilan sore hari atau teman makan nasi.
Bahan-bahan:
- 10 potong tahu putih (potong dadu)
- 150 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Sambal Kecap Pedas:
- 5 sdm kecap manis
- 2 buah cabai rawit merah (iris tipis)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah jeruk limau (ambil airnya)
- 1 sdm air matang
Cara Membuat:
- Siapkan tahu: Tiriskan tahu yang telah dipotong dadu agar tidak terlalu berair.
- Campurkan tepung: Di dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih bubuk, merica, dan garam. Aduk rata.
- Baluri tahu: Gulingkan potongan tahu ke dalam campuran tepung hingga semua permukaan tahu terlapisi tepung dengan rata.
- Goreng tahu: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tahu hingga kecokelatan dan crispy. Angkat dan tiriskan.
- Buat sambal kecap: Campurkan kecap manis, irisan cabai rawit, bawang putih cincang, air jeruk limau, dan air matang. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Sajikan: Hidangkan tahu crispy dengan sambal kecap pedas sebagai cocolan.
Tips:
-
- Agar tahu lebih crispy, pastikan minyak sudah cukup panas saat menggoreng dan jangan menggoreng terlalu banyak potongan tahu sekaligus.
- Untuk sensasi pedas yang lebih kuat, Anda bisa menambah cabai rawit sesuai selera.
Tahu crispy dengan sambal kecap pedas ini cocok disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping. Rasanya yang gurih berpadu dengan pedas dan manis dari sambal kecap pasti membuat siapa pun ketagihan.
