Hidangan Salmon Mentai sempat viral di media sosial dan menjadi salah satu pilihan favorit dalam layanan pesan antar makanan. Kini, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah! Selain lebih terjangkau, memasak Salmon Mentai di rumah juga menghindarkan kamu dari kekhawatiran terkait kualitas makanan yang bisa saja terkontaminasi atau kehilangan rasa ketika sudah dingin.
Salmon Mentai adalah hidangan yang terdiri dari nasi yang diberi topping irisan salmon segar dan diselimuti dengan campuran mayones yang diberi tobiko (telur ikan terbang). Ini adalah salah satu makanan yang sangat populer di kalangan penggemar masakan Jepang, dan sangat cocok sebagai sajian di akhir pekan. Membuatnya sendiri tidak hanya menyenangkan, tetapi juga lebih aman dan memungkinkan kamu untuk mengontrol bahan-bahan yang digunakan.
Tips Memilih Ikan Salmon yang Tepat
Untuk hasil yang maksimal, pastikan memilih ikan salmon yang segar. Salmon segar biasanya memiliki warna cerah dan tekstur yang kenyal atau padat saat disentuh. Hindari memilih salmon yang warnanya tampak pucat, berbau amis, atau memiliki tekstur lembek ketika ditekan. Pemilihan bahan yang baik sangat berpengaruh terhadap cita rasa hidangan ini.
Tobiko atau telur ikan terbang bisa kamu temukan di supermarket besar atau toko online yang menjual bahan masakan impor. Selain itu, untuk nasi, disarankan untuk menggunakan beras Jepang atau beras berbulir pendek (short grain rice) yang memiliki tekstur pulen dan lengket. Nasi jenis ini akan memberikan rasa yang lebih enak dan pas untuk hidangan seperti Salmon Mentai.
Bahan-Bahan untuk Membuat Salmon Mentai
Berikut adalah bahan yang kamu butuhkan untuk membuat Salmon Mentai yang lezat di rumah:
Bahan (4 Porsi):
- 200 g filet ikan salmon, iris tipis
- ½ sdt Royco Kaldu Jamur
- ¼ sdt merica putih bubuk
Saus Mentai:
- 150 g Hellmann’s Real Mayonnaise
- 3 sdm Saus Sambal Jawara
- 1 sdm tobiko
- 1 sdm minyak wijen
Nasi Bumbu:
- 350 g nasi pulen
- 5 g nori bubuk
- 70 g wortel, potong dadu 0,5 cm, blansir
- 1 sdt Royco Kaldu Jamur
- 2 sdm cuka beras
- 1 sdm minyak wijen
Cara Membuat Salmon Mentai yang Lezat
- Membuat Nasi Bumbu:
Campurkan semua bahan untuk nasi, termasuk Royco Kaldu Jamur, dan aduk rata. Setelah itu, sisihkan untuk digunakan sebagai alas di piring penyajian. - Membuat Saus Mentai:
Campurkan Hellmann’s Real Mayonnaise, Saus Sambal Jawara, tobiko, dan minyak wijen dalam mangkuk, aduk rata. Setelah itu, masukkan campuran tersebut ke dalam kantung plastik segitiga agar lebih mudah saat menyemprotkan saus di atas salmon. Sisihkan. - Membumbui Ikan Salmon:
Bumbui irisan salmon dengan merica dan Royco Kaldu Jamur hingga merata. Sisihkan untuk dipersiapkan sebagai topping. - Menyiapkan Topping:
Siapkan piring atau wadah tahan panas. Letakkan nasi yang sudah dibumbui sebagai alas, ratakan. Tata irisan salmon di atas nasi dan semprotkan saus mentai hingga menutupi seluruh permukaan salmon. - Memanggang Salmon Mentai:
Panggang Salmon Mentai dengan blow torch atau masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C. Panggang hingga salmon matang sempurna dan saus mentai berwarna kecokelatan di atasnya. - Penyajian:
Setelah matang, angkat dan sajikan Salmon Mentai di wadah tahan panas. Hidangan ini siap dinikmati!
Selamat Mencoba!
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati Salmon Mentai yang lezat langsung di rumah tanpa perlu memesan dari luar. Mudah, hemat, dan pastinya lebih menyenangkan karena bisa disesuaikan dengan selera pribadi. Jangan lupa, hidangan ini sangat cocok untuk disajikan di akhir pekan atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!